بررسی ظرفیت آنتی‏اکسیدان عصاره های مختلف اندام هوایی گیاه astragalus murinus boiss

مقدمه: بسیاری از گیاهان دارای خواص دارویی بوده و دارای اثر آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی، ضدمیکروبی و ضدسرطانی می باشند. اخیراً توجه به ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی به منظور استفاده در صنایع دارویی و غذایی به دلیل عوارض ناخواسته آنتی اکسیدان های مصنوعی افزایش یافته است. ترکیبات پلی فنل از جله ترکیبات بسیار مهم گیاهان بوده که دارای اثرات آنتی اکسیدانی می باشند. این ترکیبات در تمام اندام های گیاهان یافت شده و بنابراین جزء مهمی از رژیم غذایی انسان را تشکیل می دهند. روش بررسی: از اندام هوایی گیاه عصاره تام، کلروفرمی، پلی فنلی و آبی تهیه شد. به منظور بررسی اثر آنتی‏اکسیدانتی از دو روش dpph و teac استفاده گردید. نتایج روش dpph به صورت ic50 و در تست teac به صورت عدد teac در زمان های مشخص بیان گردید. نتایج: در روش dpph عدد ic50 برای عصاره‏های عصاره تام، کلروفرمی، پلی‏فنلی و آبی به ترتیب 336/0، 804/0، 212/0 و 836/0 میلی گرم بر میلی‏لیتر و در روش teac میزان عدد teac بدست آمده برای عصاره‏های عصاره تام، کلروفرمی، پلی فنلی و آبی در دقیقه 6 به ترتیب 38/29، 55/14، 29/21، 22/24 میکرومول ترولوکس بر 100 گرم ماده خشک گیاه بود. نتیجه‏گیری: همه عصاره‏های دارای اثر آنتی‏اکسیدانت در هر دو تست بوده و از بین آنها عصاره پلی‏فنلی بیشترین فعالیت در تست dpph و teac داشته و عصاره آبی دارای کمترین اثر در هر دو تست بوده است. نتایج نشان می‏دهد که عصاره‏های پلی‏فنلی دارای بیشترین اثر آنتی‏اکسیدانتی می باشند.